Los vinos de Estados Unidos de América (Parte 2)

La semana pasada empezamos a hablar de forma general de Estados Unidos, su historia y características principales. Hoy veremos brevemente las regulaciones y algunos de los estados productores.

En cuanto a las regulaciones de información aplicables a sus etiquetas, vemos que estas son muy sencillas y fáciles de entender para el consumidor, lo que normalmente vemos en una etiqueta de vino de Estados Unidos es:

·         Nombre del vino

·         Varietal, si se especifica como mono-varietal debe tener 75% de esa uva como mínimo.

·         Añada: si especifica un año especifico, el 95% de la cosecha debe ser de ese año.

·         Viñedo específico (en caso de que aplique): 95% de la uva como mínimo debe provenir del viñedo especificado.

·         Nombre del productor

·         Volumen de Alcohol

·         AVA. En el país siempre te van a poner el AVA más conocida y normalmente 85% de las uvas como mínimo deben provenir de esa AVA

En cuanto a la legislación del país, vemos que existen algunas denominaciones aplicables al país y sus principales características con las siguientes:

1.      Denominación Regional (Estado)

100% uva del Estado correspondiente. La única excepción que aplica es en el Estado de Oregón en donde todos los vinos tienen que ser de Condado, no se aceptan los Estatales.

2.- Denominación de Condado

75% uva proveniente debe de provenir del Condado que se menciona con la excepción de Oregón, en donde te piden el 100%.

3.- Denominación de Viñedo

95% de la uva proviene del viñedo que se especifica.

4.- Denominación de AVA

85% uva debe venir del AVA mencionado, con la excepción de Oregón donde es el 100%.

Ahora veamos de forma general cual es la clasificación existente en los vinos de Estados Unidos.

Vino americano – Vino de Mesa

Denominación Reservada – Vino de mesa con uvas de varios estados

Denominación de Estado – Vino que se realiza solamente con las uvas de un Estado específico, equivalente a un IGT italiano.

Denominación de Condado- Vino Regional con uvas de un condado especifico, equivalente a un DOC (Denominación de Origen Controlada).

AVA American Viticultural Area - Vinos equivalentes a una DOCG (Denominación de Origen Controlada Garantizada).

SUB-AVA: son zonas más pequeñas dentro de un AV. Para darnos una idea Napa tiene 16 SUB AVAs dentro de la AVA Napa.

En cuanto a los Estados productores dentro de Estados Unidos vemos que se encuentran principalmente: California, después Nueva York, Oregón y Washington.

Los Estados con más calidad de producción en sus vinos son: California, Washington y Oregón. En Nueva York son vinos más masivos y de menos calidad.

Empecemos revisando brevemente los Estados productores, empezando por Oregón, Washington y Nueva York, para dejar al final California en el cual iremos más a detalle.

OREGON

Se encuentra ubicado al norte con climas mucho más frescos.

El Estado tiene 7811 hectáreas de viñedos con más de 300 bodegas y 1.5 millones de cajas anuales. Su valle principal es Willamette Valley, el cual cuenta con cerca de 200 bodegas productoras, 6,000 hectáreas de viñedos. Es un valle muy famoso por su Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling, Chardonnnay, Cabernet Sauvignon.

Oregon tiene algunos de los mejores Pinot Noir del mundo y por su ubicación tiene algunas AVAs compartidas con Washington.

WASHINGTON

Comparte 3 denominaciones con Oregón

Cuenta con 21,950 hectáreas de viñedos, 12 AVAs registradas y más de 240 bodegas en el Estado. El Estado es famoso también por su Pinot Noir y Pinot Gris.

Sus principales regiones: Yakima Valley, Columbia Valley, Walla Walla, Pudget Sound

Variedades tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir. Al Sureste Malbec, Syrah, Merlot y Sangiovese.

Blancas: Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Gewristraminer.

REGIONES DEL ESTE 

Nueva York

El Estado cuenta con 21,000 hectáreas de viñedos y cuenta con 9 AVAS registradas.

Los vinos en el Estado son en general más sencillos que los que se producen en California, se enfocan principalmente en vinos dulces, espumosos y jugo de uva.

Las principales variedades de uva son: Concord, Niagara, Diamond, Vidal, Seisbel Blanc, Baco Noir, Chardonnay, Riesling, Cabernet Franc.

La semana entrante revisaremos a detalle el estado de California, el cual definitivamente es el más representativo en cuanto a vinos de Estados Unidos.

Salud!!