¡El Vino ideal para las vacaciones!!
El dia de hoy
quiero retomar un blog que hicimos hace tiempo y tiene que ver con el vino
ideal para estas vacaciones decembrinas y el cuidado que hay que tener para el
transporte del mismo.
Cuando estamos
de vacaciones muchas veces nos enfrentamos al dilema de qué vino será el que
debemos de tomar, ya que vamos a estar con la familia o amigos para celebrar, y
muchas veces nos queremos lucir con un muy buen vino y disfrutar nuestra cena
navideña o de año nuevo.
Para poder
darles una buena recomendación de los vinos, voy a separar dos momentos
importantes. El primero es si van a salir de viaje y el segundo si es la cena
de navidad o año nuevo puntualmente.
Si salen de viaje
Lo importante
cuando salen de viaje es la transportación de los vinos, ya que hay que
llevarlos bien protegidos y en cajas para que las botellas no choquen, evitando
accidentes. Por otro lado, no dejen los vinos mucho tiempo expuestos a altas
temperaturas en la cajuela, ya que esta situación puede echar a perder los
vinos. Otra opción es siempre comprar vinos en la Ciudad a la que vayan, buscando
tiendas especializadas para garantizar que los vinos estén en buenas
condiciones.
Si van a ir a
algún lugar de playa o con mucho calor, les recomiendo que consuman
principalmente los vinos blancos, rosados o tintos jóvenes, los cuales pueden
tomarse frescos (dependiendo del tipo de vino) y que podrán disfrutar mucho más
que tomar un vino caliente.
En lugares
fríos, hay más flexibilidad en cuanto a los vinos que se pueden tomar, pero hay
que cuidar no tomar vinos reservas o grandes reservas fríos, ya que no les
permitiremos a los vinos expresarse como debe ser. Igualmente en lugares con
mucho frio pueden intentar hacer la receta del vino caliente, que es ideal para
estas fechas.
La cena de navidad o año nuevo
Complementando
un poco la nota de la semana pasada, vemos que las celebraciones de estas
fechas son importantes para todos, ya que nos juntamos con nuestros amigos y
familia a celebrar, y en estos eventos se degustan una gran variedad de
platillos, sobre los cuales es difícil seleccionar el vino ideal que pueda
acompañar a cada uno de ellos. Aunque lo importante es celebrar y pasar un rato
agradable, les doy algunas ideas que les pueden servir para disfrutar de estos
momentos tan importantes.
Para brindar: mi
recomendación en tema de brindis es un vino espumoso idealmente Brut, porque no es un vino espumoso, ni
muy dulce, ni muy seco, con lo cual se puede dar gusto a un mayor grupo de
personas. Por otro lado, en ciertos platillos, el vino espumoso es ideal por el
balance que puede llegar a hacer, como es el caso de los romeritos, los cuales
quedan muy bien con un vino espumoso.
Vinos Blancos: El vino
blanco puede ser una muy buena opción para acompañar varios de los platillos
como el bacalao o alguna pasta. Por lo especiado de algunos platillos, les
recomiendo algún vino blanco que tenga un paso por barrica para poder darle un
buen balance a distintos platillos.
Vinos Rosados: este tipo
de vinos igualmente son una gran opción para platillos que son agridulces, como
pudiera ser el Pavo que se acompañen de alguna salsa de ciruela o de arándano.
Vino tinto:
particularmente soy fan de los vinos tintos, pero con algunos platillos no son
la mejor opción de acompañamiento. Lo que es verdad es que siempre podemos
jugar con una diversidad de vinos tintos, entre jóvenes y vinos con mayor
crianza, para ciertos platillos. El pavo se lleva bien con un tinto joven,
fácil de tomar. La pierna es un poco más grasosa y podemos acompañarla con
vinos de mayor crianza y potencia. La pasta igualmente podemos acompañarla con
vinos tintos jóvenes, probablemente de uva Merlot
que acompaña muy bien. Lo que va a ser el factor decisivo para el
acompañamiento tiene que ver con los acompañamientos que tenga el platillo
principal, ya que si el acompañamiento es dulce o bien picante, esto puede
afectar nuestra decisión del vino tinto ideal para acompañar el platillo.
Vinos de postre: para el
pastel navideño o los postres pueden acompañarlos con algún vino de postre que
nos permita vivir este acompañamiento. Si se les hace que es mucho dulce, solo
con el vino de postre es suficiente.
Finalmente, el
mejor Vino es el que se comparte, así que disfruten al máximo estas fechas.
Muchas
felicidades a todos los lectores de esta nota, lo mejor de lo mejor en estas
fechas!.
¡Mis mejores
deseos y salud!!
Comentarios
Publicar un comentario